Lohiperhe on erittäin arvokas kalalaji. Kuluttajamarkkinoilla tällä kalalla on korkea hinta, liha toimii perustana monien herkullisten ruokien valmistamiselle, ja punainen kaviaari on erityisen suosittu gourmetien keskuudessa.
Lohiperhe
Lohi ja taimen ovat lohen perheen kalojen yhteisnimiä. Itse asiassa edustajien luettelo on melko laaja: lohi sisältää vaaleanpunaisen lohen, harjuksen, punalohen, omulin, lohen, chum-lohen, taimenin, siian ja jotkut muut. Lohen elinympäristöt ovat Atlantti ja Tyynen valtameri, keski- ja pohjoisten leveysasteiden vedet, suuri kutualue sijaitsee Kamtšatkassa. Nämä kalalajit elävät merissä, ja ne menevät kutemaan makeassa vedessä, minkä vuoksi ne luokitellaan makean veden ja anadromien kaltaisiksi. On roduja, mukaan lukien häkkilohi ja jotkut taimenlajit, joita viljellään keinotekoisesti.
Lohiperheen suurimmat edustajat ovat lohi, taimen, chinook-lohi, jotka voivat painaa jopa seitsemänkymmentä kiloa. Siikaryhmälle on ominaista pieni koko.
Lohikalojen ruumiinrakenne on hyvin samanlainen kuin silli, joten heidän edustajiaan pidettiin pitkään sillin sukulaisina. Mutta tutkittuaan hyvin lohilajien kaikki piirteet, tutkijat ovat erottaneet ne erilliseen perheeseen.
Pyöreillä vaa'oilla peitetty pitkänomainen kalarunko on puristettu sivuilta, sillä on sivusuunnassa viiva, ja useimmilla näiden lajien edustajilla on nakrap, ts. täplät kehossa. Tämän perheen roduille on tunnusomaista se, että takana on kaksi evää: toisella heistä on suuri määrä säteitä, ja toisella on säteilemätön tai rasvainen. Lohikalat eroavat toisistaan myös joillakin muilla ominaisuuksilla: esimerkiksi niillä on erityinen yhteys uimarakosta ruokatorveen, suun ympärillä on esi- ja yläleuan luita, silmät on peitetty läpinäkyvillä silmäluomilla.
Kutumisjakson aikana kalat muuttuvat: hopeanhohtoinen katoaa ja väri kirkastuu; kehossa esiintyy mustia ja punaisia pilkkuja; tiettyjen lajien miehillä esiintyy humpoja (nimi "vaaleanpunainen lohi" selitetään tällä); hampaat kasvavat ja leukojen kaarevuus muuttuu.
Kutumisaika ja jälkeläiset
Lohiperheestä löytyy joskus satavuotisjuhlia, mutta usein kutemisajasta kuolee suuri joukko yksilöitä, jotka menevät jokien, etenkin Tyynenmeren kalojen, makean veden alueisiin: vaaleanpunainen lohi, chum-lohi, sukulohi. Kudoksen jälkeisen eloonjäämisen ennätys kirjattiin Atlantin lohiin: se pystyi synnyttämään jälkeläisiä viisi kertaa.
Vaaleanpunaisen lohen alaikäiset (kalanpoikaset) pysyvät ensin rannikkovesillä ja jättävät ne sitten; rannan lähellä olevat chum-lohenpojat eivät viipy pitkään, melkein heti aloittavat merenelämänsä; chinook-lohella on jälkeläisiä joissa jo pitkään (erityisesti miehillä); nuorten sukkulalohen sukupolvi voi mennä mereen jopa 2-3 vuotta ilmestymisen jälkeen, pysyen makeassa vedessä pitkään.
Lohilajit
Tyynenmeren lohiperheestä edustavin edustaja on vaaleanpunainen lohi, jonka enimmäispituus on 76 cm ja paino noin 5,5 kg.
Chum-lohi on levinnyt Kaukoidän merillä, kävelykalojen keskimääräinen koko on noin 60-65 cm ja paino on noin 3 kg, mutta on myös suurempia yksilöitä (pituus enintään 1 m).
Lohiperheen suurin ja arvokkain edustaja on Chinook-lohi, joka asuu Amerikan ja Kamtšatkan rannikolla. Tämän kalan keskimääräinen pituus on 90 cm, on myös melko suuria yksilöitä, joiden paino on 50 kg.
Chinook-lohen lihan erinomainen maku on jo pitkään ollut tiedossa: amerikkalaisten keskuudessa tätä kalaa kutsuttiin "king-loheksi", ja japanilaiset kutsuvat sitä "lohen prinssiksi".
Sockeye-lohi suosii kylmää vettä ja asuu pääasiassa Alaskan rannikolla. Maamme vesillä se löytyy Kamtšatkan niemimaan jokista, Kuril- ja Commander-saarilta. Punainen lohenliha on maultaan erinomainen, kalan rungon pituus voi olla 80 cm ja paino 2-4 kg. Kanadalaiset, amerikkalaiset ja japanilaiset jalostavat soccelohea urheilukalastukseen.
Kalastus
Arvokas maukas liha ja ihmisten rakastama herkku, punainen kaviaari, ovat tehneet lohiperheestä suositun kaupallisen lajin. Tämän kalan laiton saalis on saavuttamassa laajan mittakaavan, minkä seurauksena tietyt lajit kuuluvat punaiseen kirjaan ja vaativat jatkuvaa suojelua.
